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沙拉油苯(a)駢芘怎麼控制？從中聯事件看 ISO 22000 食安管理

2026年爆發的「中聯大豆沙拉油事件」，
因產品檢出第一級致癌物「苯(a)駢芘」（Benzo(a)pyrene，簡稱BaP）達 8.1 μg/kg（法定限量為 2.0 μg/kg），波及下游逾千家業者，導致約 1,300 公噸油品回收。

此事件提醒食品界，BaP 控制不能僅視為年度成品檢驗項目，而應全面納入原料、製程、抽樣、放行與異常通報的完整管理體系中。

什麼是苯(a)駢芘（BaP）？

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